PANCAKES EPINARDS SAUMON # vite fait bien fait

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On continue l’expérience cidronomique avec Val de Rance et son cidre rosé. Ce mois-ci on célèbre la chandeleur et une recette de pancakes salés aux épinards que l’on dégustera en apéritif ou en entrée pour des soirées entre amis ou en plat avec les kids.
J’ai choisi cette recette car les enfants adorent les épinards et que les pancakes se marient très bien avec le saumon fumé.
Moi fan de saumon fumé ? non non :)

Bref, voilà pour les ingrédients :
– 150g. de farine
– 2 oeufs
– 100 g. de ricotta
– 150 g. de lait
– 100 g. d’épinards cuit et egoutés
– 1 cc de levure
– quelques tranches de saumon fumé

Et la préparation :
– Mélanger tous les ingrédients dans votre saladier
– Ajouter quelques morceaux de saumon fumé, ou si vous préférez du jambon
– Pas besoin de laisser reposer, c’est prêt (quand je dis vite fait bien fait je ne plaisante pas)
– Déposer une louche de votre pâte dans sur votre poêle bien chaude en formant un cercle entre 6 et 10 cm de rayon.
– Procédez comme une crêpe et retourner quand c’est cuit.
– Servir tiède avec un peu de crème et de saumon fumé

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Alors ? convaincu ? Si vous voulez tenter avec vos enfants mais qu’ils n’aiment pas les épinards, vous pouvez changer de légumes sans problème.

Quand au cidre, car je vais vous en dire 2 mots, le cidre rosé val de Rance est élaboré à partir de variétés de pommes sélectionnées dont le rouget de Dol et d’arômes délicats de fruits, d’où sa couleur rosée éclatante qui apportera une touche de fraîcheur et de fête à vos apéritifs.
La normande qui a grandi avec les pommes vous garantit qu’il est très bon ;)

* billet en partenariat avec Val de Rance

17 Comments

  • Répondre janvier 26, 2016

    Lucie

    Mmmm ça donne très envie !

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  • Répondre janvier 26, 2016

    sysyinthecity

    Surprenant comme recette ! Les enfants ont aimé ?

    [Reply]

    Eve Reply:

    oui beaucoup !

    [Reply]

  • Répondre janvier 26, 2016

    Daphné

    Miam, ce serait parfait pour notre incontournable brunch dominical – ici aussi on adore le saumon fumé.

    Mais depuis qu’on a gouté au saumon sauvage en Islande cet été, on est plus durs à satisfaire de ce coté.

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    Eve Reply:

    ah oui je comprend tellement !

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  • Répondre janvier 26, 2016

    Ritalechat

    Tu me rends dingue avec tes recettes!! (tu sais que je n’avais jamais bu de cidre rosé avant samedi dernier. Il est très bon celui là !)

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    Eve Reply:

    oui hein !! :)

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  • Répondre janvier 27, 2016

    Lulu La Lucette

    Je ne dis pas non même à l’heure du ptit déj’! :-)
    Et cette typo de dingo, c’est quoi?!?!?!!
    Bonne journée!

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    Eve Reply:

    elle s’appelle Hello

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  • Répondre janvier 27, 2016

    Wafa

    Noah adore les épinards et Anna les pancakes, on va voir si le mélange des deux leur plait, merci !

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  • Répondre janvier 27, 2016

    The Creative Contente

    Ah ! Moi aussi j’avais essayé des trucs comme ça y a quelques temps mais j’en avais fait des croque-monsieurs http://www.thecreativecontente.com/home/kids-kuisine-le-croque-malin?rq=kids
    et y a 2 jours, j’ai découvert que ma fille kiffait les choux fleurs crus et les brocolis quasi natures comme une petite fofolle !
    Les enfants sont plein de surprises :-)
    Les tiens me donnent l’eau à la bouche (oui je suis privée de cidre…)
    Belle journée !
    ➕♡

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  • Répondre janvier 27, 2016

    Deloulachipoune

    Ah oui, ça doit être super bon!

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  • Répondre janvier 27, 2016

    Mila

    Miam ! Le saumon en croûte était déjà un succès, voilà de quoi varier les plaisirs, et le tout rapidement, un critère non négligeable…
    Merci !

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  • Répondre janvier 27, 2016

    marjitj

    Miam, bien envie de tenter ça ce soir.
    En plus les kids peuvent participer à la préparation, le top!
    Merci Eve!

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  • Répondre janvier 27, 2016

    Claudie

    Je teste ce week end ! ça a l’air très bon !
    Merci

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  • Répondre janvier 29, 2016

    Hélène

    Bonjour Eve, c’est au programme de ce soir ! je ne suis pas certaine de : 150 g de lait ?? as tu un équivalent en cl par ex?

    Merci et bon WE !!!

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  • Répondre février 1, 2016

    Bleucoccinelle

    Très très appétissant ! même au petit-dej! J’adopte pour ce soir ;-) Merci pour ce partage et belle journée

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