GALETTE DES ROIS TOTORO

Comme l’an passé, je collabore à nouveau en 2017 avec le Cidre Val de Rance pour vous proposer quelques recettes à thème.
Pour la galette des rois je vous avais proposé en janvier 2016 une couronne des rois avec une idée de couronne à confectionner en famille. Cette année on garde la couronne, on garde le cidre mais on change de recette, c’est un peu l’idée ;)
Après le succès de mon feuilleté de poisson j’ai voulu tenter autre chose dans le même esprit, et puis j’ai pensé à Totoro, un personnage qu’on adore à la maison. Je me suis dis que ça ne devrait pas être bien compliqué, si j’ai réussi un poisson, pourquoi pas un Totoro.
J’ai dessiné sur une feuille de papier ce que je voulais et puis j’ai dessiné sur ma galette.

Voici les étapes :

1 et 2 – Découper une forme de Totoro sur une première pâte feuilletée
3 – Garnir le Totoro en insistant sur le ventre du personnage et un peu les oreilles pour donner du volume.
Ici j’ai choisi frangipane et pépites de chocolat.
125 g d’amandes en poudre + 125 g de sucre en poudre + 125 g de beurre mou + 2 œufs + des pépites de chocolat
4 – Recouvrir avec la deuxième pâté feuilletée
5 – Découper à nouveau la forme de Totoro en suivant la base de la première
6 – Avec les restes de pâtes feuilletée, découper des morceaux pour faire des yeux, un nez, des poils….

N’oubliez pas la fève :

Cela donne ça :

Badigeonner d’un jaune d’œuf mélangé à du lait :

Cuir 30 minutes à 180 degrés :

Puis saupoudrer le ventre et les yeux avec du sucre glace :

A l’aide d’un pinceau, « nettoyer » les poils du ventre. J’ai rajouté aussi du chocolat pour le nez et les yeux :

J’ai accompagné ma galette de mon cidre favoris « plaisir sucré & dessert » de Val de Rance, un cidre doux et moelleux en bouche pour un double plaisir gourmand.
Alors ? c’est simple non ? envie d’essayer ?
Hâte de voir vos réalisations ;)

* billet écrit en partenariat avec Val de Rance

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