PANCAKES EPINARDS SAUMON # vite fait bien fait

Categories Cuisine, DIY, Non classéPosted on

On continue l’expérience cidronomique avec Val de Rance et son cidre rosé. Ce mois-ci on célèbre la chandeleur et une recette de pancakes salés aux épinards que l’on dégustera en apéritif ou en entrée pour des soirées entre amis ou en plat avec les kids.
J’ai choisi cette recette car les enfants adorent les épinards et que les pancakes se marient très bien avec le saumon fumé.
Moi fan de saumon fumé ? non non :)

Bref, voilà pour les ingrédients :
– 150g. de farine
– 2 oeufs
– 100 g. de ricotta
– 150 g. de lait
– 100 g. d’épinards cuit et egoutés
– 1 cc de levure
– quelques tranches de saumon fumé

Et la préparation :
– Mélanger tous les ingrédients dans votre saladier
– Ajouter quelques morceaux de saumon fumé, ou si vous préférez du jambon
– Pas besoin de laisser reposer, c’est prêt (quand je dis vite fait bien fait je ne plaisante pas)
– Déposer une louche de votre pâte dans sur votre poêle bien chaude en formant un cercle entre 6 et 10 cm de rayon.
– Procédez comme une crêpe et retourner quand c’est cuit.
– Servir tiède avec un peu de crème et de saumon fumé

pancake-epinards-saumon-04
pancake-epinards-saumon-03   val-de-rance
pancake-epinards-saumon-02
pancake-epinards-saumon-05
Alors ? convaincu ? Si vous voulez tenter avec vos enfants mais qu’ils n’aiment pas les épinards, vous pouvez changer de légumes sans problème.

Quand au cidre, car je vais vous en dire 2 mots, le cidre rosé val de Rance est élaboré à partir de variétés de pommes sélectionnées dont le rouget de Dol et d’arômes délicats de fruits, d’où sa couleur rosée éclatante qui apportera une touche de fraîcheur et de fête à vos apéritifs.
La normande qui a grandi avec les pommes vous garantit qu’il est très bon ;)

* billet en partenariat avec Val de Rance

17 commentaires

  1. Miam, ce serait parfait pour notre incontournable brunch dominical – ici aussi on adore le saumon fumé.

    Mais depuis qu’on a gouté au saumon sauvage en Islande cet été, on est plus durs à satisfaire de ce coté.

  2. Ah ! Moi aussi j’avais essayé des trucs comme ça y a quelques temps mais j’en avais fait des croque-monsieurs http://www.thecreativecontente.com/home/kids-kuisine-le-croque-malin?rq=kids
    et y a 2 jours, j’ai découvert que ma fille kiffait les choux fleurs crus et les brocolis quasi natures comme une petite fofolle !
    Les enfants sont plein de surprises :-)
    Les tiens me donnent l’eau à la bouche (oui je suis privée de cidre…)
    Belle journée !
    ➕♡

  3. Miam ! Le saumon en croûte était déjà un succès, voilà de quoi varier les plaisirs, et le tout rapidement, un critère non négligeable…
    Merci !

  4. Bonjour Eve, c’est au programme de ce soir ! je ne suis pas certaine de : 150 g de lait ?? as tu un équivalent en cl par ex?

    Merci et bon WE !!!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *